第二十九章 苗族饮食文化(3/4)
个要问我妈妈才行。”
杨龄对老家吃得方面，虽然印象深刻，🏟🛒但是说起来，怎🛀🙒么和母亲相比呢？
“那你去叫你妈上来说说看，或许这对🏟🛒你有启示作用。”📵🟉🛐
其🎖实，叶晨知🙘道，一🎀🎁个人只要还是活着，也就那四样，衣食住行。
衣，衣服，穿着。
食，食物，吃得。
住，住的房子，用来住的。
行，出行，交通的。
穷人有穷人🄠的过法，像穿着普通的衣服，吃着普通的食物，住着普通的旧房子，骑着摩托车或者自行车。
而富人选择就多了，衣服任买，吃肯定是吃好吃的，至于住的，肯定是住⚃🎭大豪宅，出行方面，🌅☘⛕肯定是豪车了。
现在衣服首饰🙘这方面，杨龄已经很难做了，看来👁就只能🛀🙒吃了。
在杨龄下去把母亲叫上🙽来，说起苗⚟💪族饮食文化的时候，虽然她文化不多，但是在对苗族饮食🞸😺文化方面却是了解非常多。
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸👰粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
肉食多来自家畜、家🎀🎁禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃📵🟉🛐狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。
苗家的食用油除动物油外🏿☍♴，多是🝒茶油和菜油。😞
以辣椒为主要调味品🎀🎁，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜☝⛽☏，大部分苗族都善作豆制品。
各地苗族普遍喜食酸味菜🏿☍♴肴，酸汤家家🏟🛒必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、📵🟉🛐肉都🅎喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完🖀🏢整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。
湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。典型食品主🖀🏢要有，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
杨龄的母亲说了很多。
不过，叶晨说道：“阿姨，到上海这🆑边，还是不要吃狗肉，虽然汉人也有许多吃狗肉的，但是和上海这边还是很不同。”
所以要🞞说苗族的🎷🕫狗肉煲，即使真的做出来有人买，叶晨觉得还是不要做，万一到时惹到那些爱狗一族，那就麻🉐🆠烦了。
杨龄对老家吃得方面，虽然印象深刻，🏟🛒但是说起来，怎🛀🙒么和母亲相比呢？
“那你去叫你妈上来说说看，或许这对🏟🛒你有启示作用。”📵🟉🛐
其🎖实，叶晨知🙘道，一🎀🎁个人只要还是活着，也就那四样，衣食住行。
衣，衣服，穿着。
食，食物，吃得。
住，住的房子，用来住的。
行，出行，交通的。
穷人有穷人🄠的过法，像穿着普通的衣服，吃着普通的食物，住着普通的旧房子，骑着摩托车或者自行车。
而富人选择就多了，衣服任买，吃肯定是吃好吃的，至于住的，肯定是住⚃🎭大豪宅，出行方面，🌅☘⛕肯定是豪车了。
现在衣服首饰🙘这方面，杨龄已经很难做了，看来👁就只能🛀🙒吃了。
在杨龄下去把母亲叫上🙽来，说起苗⚟💪族饮食文化的时候，虽然她文化不多，但是在对苗族饮食🞸😺文化方面却是了解非常多。
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸👰粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
肉食多来自家畜、家🎀🎁禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃📵🟉🛐狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。
苗家的食用油除动物油外🏿☍♴，多是🝒茶油和菜油。😞
以辣椒为主要调味品🎀🎁，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜☝⛽☏，大部分苗族都善作豆制品。
各地苗族普遍喜食酸味菜🏿☍♴肴，酸汤家家🏟🛒必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、📵🟉🛐肉都🅎喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完🖀🏢整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。
湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。典型食品主🖀🏢要有，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
杨龄的母亲说了很多。
不过，叶晨说道：“阿姨，到上海这🆑边，还是不要吃狗肉，虽然汉人也有许多吃狗肉的，但是和上海这边还是很不同。”
所以要🞞说苗族的🎷🕫狗肉煲，即使真的做出来有人买，叶晨觉得还是不要做，万一到时惹到那些爱狗一族，那就麻🉐🆠烦了。