水煮肉片的肉也是要经过提前腌制，去腥，挂薄糊，几个步骤才能进入锅中和其他菜一起炖煮的🔢🂓。
前几步曾师傅做的都没有问题🞀👂，之后的挂糊上🄟却出了问题，沈盈盈看曾师傅所用的面明显不是能代替淀粉的豆粉，而是面粉。
豆🆇粉是偏黄的，根本不是曾师傅在用的这种白。
看来🎲🔽🆅完全是在照猫画虎，其间真正的精🕴🍷🌪髓本根就没有学🄚♮到，做出来的东西必然存在口味上的巨大差距，完全就是在毁坏“水煮”这种做法的味道。
好在🎲🔽🆅沈盈盈沉得住气，将整道菜的做法都看完了。
铜锣一响沈盈盈两人的菜品被盛到评为面前，才是☛沈🐁盈盈心跳加快，最想🇲🜜跳出去的时候，但是如果这个时候站出去就没意义了。
必须要等评委品尝完两人的菜，她才🝓能站出去，为☛水煮正名，忍住，她一定要忍住。
两道菜被丫鬟端到🜖三位评为面前的🇧🚼😭桌子上，由专门的人将评委需要的菜品夹到他们的盘子里，整个🟣过程让沈盈盈感觉形式大于主意。
几位评委现实尝了一号大厨的小炒牛肉。
小炒牛肉的味道获得了三🁚个人一致的点头，看起来应该是还不错。
“好吃是好吃，只是有点问题，王大厨您这个牛肉选择的似乎不🄅🞛🔷够新鲜🜢🃱，牛的年龄应该已经超过了三个月，这样的肉就有些老了。”
吴老爷的发言很快便得到了县太爷的认可和回应。
县太爷道，“这个牛肉，本来就容易老，唯有新鲜的🐁小牛肉，才能让人体会到🍀舌尖上跳舞的感觉。”
三个月的牛都杀🄐！还舌尖上跳舞？这俩老头儿疯了☛吧！🄚♮
沈盈盈真是不明白古代有钱人的要求，过于变态，实在令人难⛖🚚📾以适应。
那🆇个厨师显然也确实没按照两位老爷的要求去选牛肉，所以，护士自己也没有进行任何反驳，倒是沈君默开口替厨🐗⛩师解了个围。🙗
“除非特殊🗯🟄食材，否则一般的东西都🝓是由摘星楼提供的，而摘星楼向来不会宰杀八个月以内的小牛，还望🟓🜯二位海涵。”
两位大老爷听后纷纷点头表示理解。
“既然是摘星🔺楼的规矩，那自然是无可厚🆣👘🉇非的。👵”县太爷道。
吴老爷不像县太爷那样附和沈君默，但事情既然👵如☛此，他也不想🄅🞛🔷再在河阳的事情上多加纠缠，于是道，“那……我们就开始下一道菜吧。”
终于，三个人开始品尝起那到水煮牛肉来。
东西一入口，三个人的表情都很微🇧🚼😭妙，沈君默干脆就放下了手中的筷子，重新拿起了他的玉骨扇🔢🂓，开始🝳🏊😖在掌心敲动。
“这🎲🔽🆅个味道我还是第一次尝到。”县令衣服不好👵说的样子。
前几步曾师傅做的都没有问题🞀👂，之后的挂糊上🄟却出了问题，沈盈盈看曾师傅所用的面明显不是能代替淀粉的豆粉，而是面粉。
豆🆇粉是偏黄的，根本不是曾师傅在用的这种白。
看来🎲🔽🆅完全是在照猫画虎，其间真正的精🕴🍷🌪髓本根就没有学🄚♮到，做出来的东西必然存在口味上的巨大差距，完全就是在毁坏“水煮”这种做法的味道。
好在🎲🔽🆅沈盈盈沉得住气，将整道菜的做法都看完了。
铜锣一响沈盈盈两人的菜品被盛到评为面前，才是☛沈🐁盈盈心跳加快，最想🇲🜜跳出去的时候，但是如果这个时候站出去就没意义了。
必须要等评委品尝完两人的菜，她才🝓能站出去，为☛水煮正名，忍住，她一定要忍住。
两道菜被丫鬟端到🜖三位评为面前的🇧🚼😭桌子上，由专门的人将评委需要的菜品夹到他们的盘子里，整个🟣过程让沈盈盈感觉形式大于主意。
几位评委现实尝了一号大厨的小炒牛肉。
小炒牛肉的味道获得了三🁚个人一致的点头，看起来应该是还不错。
“好吃是好吃，只是有点问题，王大厨您这个牛肉选择的似乎不🄅🞛🔷够新鲜🜢🃱，牛的年龄应该已经超过了三个月，这样的肉就有些老了。”
吴老爷的发言很快便得到了县太爷的认可和回应。
县太爷道，“这个牛肉，本来就容易老，唯有新鲜的🐁小牛肉，才能让人体会到🍀舌尖上跳舞的感觉。”
三个月的牛都杀🄐！还舌尖上跳舞？这俩老头儿疯了☛吧！🄚♮
沈盈盈真是不明白古代有钱人的要求，过于变态，实在令人难⛖🚚📾以适应。
那🆇个厨师显然也确实没按照两位老爷的要求去选牛肉，所以，护士自己也没有进行任何反驳，倒是沈君默开口替厨🐗⛩师解了个围。🙗
“除非特殊🗯🟄食材，否则一般的东西都🝓是由摘星楼提供的，而摘星楼向来不会宰杀八个月以内的小牛，还望🟓🜯二位海涵。”
两位大老爷听后纷纷点头表示理解。
“既然是摘星🔺楼的规矩，那自然是无可厚🆣👘🉇非的。👵”县太爷道。
吴老爷不像县太爷那样附和沈君默，但事情既然👵如☛此，他也不想🄅🞛🔷再在河阳的事情上多加纠缠，于是道，“那……我们就开始下一道菜吧。”
终于，三个人开始品尝起那到水煮牛肉来。
东西一入口，三个人的表情都很微🇧🚼😭妙，沈君默干脆就放下了手中的筷子，重新拿起了他的玉骨扇🔢🂓，开始🝳🏊😖在掌心敲动。
“这🎲🔽🆅个味道我还是第一次尝到。”县令衣服不好👵说的样子。