说道这里刘师傅好像想起什么，忍俊不止道：“前几年我在一家长江鱼馆吃小杂鱼，居然要三十五元一盘。三十五就三十五吧，我清🖤🔢楚地看到那堆小杂鱼中有好几条胖嘟嘟的红尾巴肉餐，这种餐鱼体态俊美浑身是肉，最好吃，赶紧点上一盘，等着美味上桌。”
“可烧好端上桌却成了清一色的一拃长的翘嘴餐！随即叫服务员将🎖👇🆭店老板找来，没想到店老板强词夺理，说翘嘴餐就是小杂🝅鱼里最好的鱼。我气不过问他是真不知还是假不知？”
“马上反驳他，餐鱼里有白餐、肉餐，肉餐又叫🜤🄆🞡油餐，还有黄🞹🙀郎餐，而翘嘴餐是最差的，肉少刺多，要是腌干了就是个🅇🄚♮壳子！”
“所谓翘嘴不上料，打死没人要！翘嘴🜿🇻餐要是能长到一🕬🌬两斤重，肉丰满起来，又成名贵鱼了，即翘白鱼，又称白鱼或白条，无论清蒸红烧皆美。”
“后来店老板跷起大拇🔶🅊指说我是行🈧家，吃鱼的行家!他哪知道我刚会🔠🁾走路就会捉鱼，凭一片鱼鳞就能识出鱼的品种和斤两。以后每次到那家江鲜馆吃饭，店老板见了总要客气地过来招呼。”
刘师傅拿起大勺，轻轻搅动鱼汤道：“杂鱼清洗容易，不必动刀剪开膛剖肚，🛱☨抓一条在手，另一手的大拇指指甲贴着鱼尾向上一推，批尽鱼鳞，顺手在鱼胸鳍处一掐，掐出口子，一挤，里面一团肠杂就全出来。”
“掐鱼时手下稍留点情，只需挤出🈧胃肠，鱼子留在腹中🕬🌬，小杂鱼的子细嫩软和，实属鱼中美味。要是胆没除掉或是弄破，鱼肉带上苦味，舌上🁭🉅的味蕾就有些纠结。”
“⚏过去农家烧小杂鱼，在锅里煎好，放入葱、蒜、水磨大椒和自家晒的板酱，再倒进一碗水，将鱼全部浸没，盖锅焖至汤水收去一半就行。”
“出锅前🎀🎀🎃撒点芫荽或青葱，如果混入几🜿🇻只虾，不🜤🄆🞡仅起鲜，而且红红的颜色十分漂亮惹眼。寒冬腊月，小杂鱼盛进碗里，一夜过来冻成鱼冻，味道绝对鲜盖掉！”
“我记得小时候老人常说，吃🗻鱼冻子能把家都吃穷，因为鱼冻特别下饭耗粮食，桌上有碗鱼🙰🎅冻，煮饭时就得估量着多下一碗米。”😩🄂
一番话说的大家食指大动，纷纷舀起鱼汤🌔⚟💬，开始品尝。第一口下肚，各种鲜味在口腔爆发，大叫一声好字！
眼前♮仿佛出现一条大河，波涛滚滚，连绵不绝。无数小鱼🐟竞相游动，碧波荡漾，星光点点。
偶然一条越出水面，溅起阵😔阵浪花，一种独特鲜甜融入味蕾，如羚羊🔠🁾挂角，不着边际，令人会心一笑🚤。
“鳑♮鲏……昂丁……小鳜鱼……小麻条……还有船钉鱼和呆子鱼？🎖👇🆭”
闻一鸣用嗅觉分辨着其中味道，没想到简简单单一道汤，里面居然🎖👇🆭有八九种杂鱼！各种味道搭配起来，如和谐的圆舞曲，有高有低，跌宕起伏，令人神往。
“好，不愧是压轴菜，不虚此行！”
凌天成♡连喝两碗，满足的拍拍肚子，大笑道：“吃过刘师🐟傅的手艺，才知道什么叫做平淡见神奇，怎🚤一个鲜字了得！”
胡建民也是第一次尝这道菜，很满意今天的安排，在座都是见多识广，一般菜色根本拿不出手。幸亏有刘师傅在，🕯一顿饭下来，宾主尽欢，自己这个主人也有面子。
刘师傅看大家满意，特别是闻一鸣，♪高兴道：“今天时间紧迫，下次几位贵客提前打招呼，我再准备一些江边特长，虽不名贵，但绝对可口，请各位品尝。”
“不用下次，就约到下周六如何？”
胡建民提议道：“以后咱们每🗻周聚聚，大家来胡园，让刘师傅给咱们弄🔊⚠点拿手好菜如何🀞♣？”
说完盯着闻一鸣，期待对方的🗻反应，闻一鸣笑着点头道：“我是闲人一个，各位要是有时间，自然愿🚤意。”
“好，就这么说定了！”
“可烧好端上桌却成了清一色的一拃长的翘嘴餐！随即叫服务员将🎖👇🆭店老板找来，没想到店老板强词夺理，说翘嘴餐就是小杂🝅鱼里最好的鱼。我气不过问他是真不知还是假不知？”
“马上反驳他，餐鱼里有白餐、肉餐，肉餐又叫🜤🄆🞡油餐，还有黄🞹🙀郎餐，而翘嘴餐是最差的，肉少刺多，要是腌干了就是个🅇🄚♮壳子！”
“所谓翘嘴不上料，打死没人要！翘嘴🜿🇻餐要是能长到一🕬🌬两斤重，肉丰满起来，又成名贵鱼了，即翘白鱼，又称白鱼或白条，无论清蒸红烧皆美。”
“后来店老板跷起大拇🔶🅊指说我是行🈧家，吃鱼的行家!他哪知道我刚会🔠🁾走路就会捉鱼，凭一片鱼鳞就能识出鱼的品种和斤两。以后每次到那家江鲜馆吃饭，店老板见了总要客气地过来招呼。”
刘师傅拿起大勺，轻轻搅动鱼汤道：“杂鱼清洗容易，不必动刀剪开膛剖肚，🛱☨抓一条在手，另一手的大拇指指甲贴着鱼尾向上一推，批尽鱼鳞，顺手在鱼胸鳍处一掐，掐出口子，一挤，里面一团肠杂就全出来。”
“掐鱼时手下稍留点情，只需挤出🈧胃肠，鱼子留在腹中🕬🌬，小杂鱼的子细嫩软和，实属鱼中美味。要是胆没除掉或是弄破，鱼肉带上苦味，舌上🁭🉅的味蕾就有些纠结。”
“⚏过去农家烧小杂鱼，在锅里煎好，放入葱、蒜、水磨大椒和自家晒的板酱，再倒进一碗水，将鱼全部浸没，盖锅焖至汤水收去一半就行。”
“出锅前🎀🎀🎃撒点芫荽或青葱，如果混入几🜿🇻只虾，不🜤🄆🞡仅起鲜，而且红红的颜色十分漂亮惹眼。寒冬腊月，小杂鱼盛进碗里，一夜过来冻成鱼冻，味道绝对鲜盖掉！”
“我记得小时候老人常说，吃🗻鱼冻子能把家都吃穷，因为鱼冻特别下饭耗粮食，桌上有碗鱼🙰🎅冻，煮饭时就得估量着多下一碗米。”😩🄂
一番话说的大家食指大动，纷纷舀起鱼汤🌔⚟💬，开始品尝。第一口下肚，各种鲜味在口腔爆发，大叫一声好字！
眼前♮仿佛出现一条大河，波涛滚滚，连绵不绝。无数小鱼🐟竞相游动，碧波荡漾，星光点点。
偶然一条越出水面，溅起阵😔阵浪花，一种独特鲜甜融入味蕾，如羚羊🔠🁾挂角，不着边际，令人会心一笑🚤。
“鳑♮鲏……昂丁……小鳜鱼……小麻条……还有船钉鱼和呆子鱼？🎖👇🆭”
闻一鸣用嗅觉分辨着其中味道，没想到简简单单一道汤，里面居然🎖👇🆭有八九种杂鱼！各种味道搭配起来，如和谐的圆舞曲，有高有低，跌宕起伏，令人神往。
“好，不愧是压轴菜，不虚此行！”
凌天成♡连喝两碗，满足的拍拍肚子，大笑道：“吃过刘师🐟傅的手艺，才知道什么叫做平淡见神奇，怎🚤一个鲜字了得！”
胡建民也是第一次尝这道菜，很满意今天的安排，在座都是见多识广，一般菜色根本拿不出手。幸亏有刘师傅在，🕯一顿饭下来，宾主尽欢，自己这个主人也有面子。
刘师傅看大家满意，特别是闻一鸣，♪高兴道：“今天时间紧迫，下次几位贵客提前打招呼，我再准备一些江边特长，虽不名贵，但绝对可口，请各位品尝。”
“不用下次，就约到下周六如何？”
胡建民提议道：“以后咱们每🗻周聚聚，大家来胡园，让刘师傅给咱们弄🔊⚠点拿手好菜如何🀞♣？”
说完盯着闻一鸣，期待对方的🗻反应，闻一鸣笑着点头道：“我是闲人一个，各位要是有时间，自然愿🚤意。”
“好，就这么说定了！”