串串香。(2/4)
沈娇准备午饭，周行远继续翻地，昨儿还剩了点边角没弄完。
做串串香最重要的是汤料，要够味，这样煮出来的食物才够味。
沈娇为着自己的口腹之欲，特意寻了川渝最好的师傅学怎么熬汤料，做得一手好麻辣锅底。
准备好各种调味料，牛油、猪油、干辣椒、花椒、葱姜蒜等等。
然后将油放进锅里烧热，放入干辣椒和花椒爆香炒出麻辣味，炒出香味后倒进碗里放置一旁备用。
洗净炒锅后，把牛油和猪油倒进锅里烧热化开，油至五成热时，放入豆瓣酱小火煸至红油色，然后放葱姜蒜煸出香味。
这时，加入昨晚剩下的火腿高汤，用大火烧开。
等汤料烧开的时间，闷煮米饭，准备食材。
烧开之后，将备好的豆豉、盐、冰糖放进去，熬煮出味后，加入五香料和花椒辣椒混合油，这时换小火熬煮出麻辣味。出味后就可以往里面放菜，边煮边吃了。
这时，沈娇将熬煮汤料时准备好的各种肉和菜放入锅中煮熟，捞到菜碗里，煮了满满两大菜碗，才熄了火。再盛上两大菜碗饭，装入食篮里，就准备送饭去了。
今天刚到菜地旁边，没等沈娇招呼，歇在一旁的周行远就看见她来送饭了，快跑过来准备吃饭。
他可是从昨晚就开始期待今天的串串香了。
沈娇打开食篮，将饭菜摆出。揭开盖子的瞬间，一股麻辣鲜香就倾泻而出。
“太香了，都不用尝，就你这股子香味就能吸引不少食客过来吃了。”周行远赞叹道。
实在是这香味太霸道了，感觉闻着这股子味道就能吃两大碗白米饭。
沈娇听了周行远的话，笑眯眯的给他盛了一大碗米饭，“承蒙夸奖啦，小女子就不客气的收下了。尝尝看味道怎么样，会不会太辣了。”
沈娇做汤料的时候是按照自己的口味来的，她是个特别能吃辣得人，怕这个辣度古人受不了。
果然，周行远刚吃了一片娃娃菜，就辣得直吸凉气。
“是辣了点，不过很够味，吃了就停不下来，真的太下饭了。到时候不要这么辣，能够让大家都接受的话，都不用吆喝，肯定不愁生意。”周行远给出了自己的评价和意见。
沈娇觉得很满足，辛苦做的吃食也得到了食客的夸奖，还有比这更开心的事吗？“知道了，到时候我少放点辣椒就行了。”
两个人满头大汗的吃完了一顿饭，沈娇收拾东西准备回去时，周行远这次很自然地问道：“今晚吃什么，是新的吃食吗？”
沈娇翻了个白眼，没好气地回道：“你想得倒美，今晚啥也没有，还是吃串串香，没浪费了我今早上辛苦熬的一锅汤底。”
周行远耸了耸肩，表示他没有意见，反正沈娇做的东西没有不好吃的。
做串串香最重要的是汤料，要够味，这样煮出来的食物才够味。
沈娇为着自己的口腹之欲，特意寻了川渝最好的师傅学怎么熬汤料，做得一手好麻辣锅底。
准备好各种调味料，牛油、猪油、干辣椒、花椒、葱姜蒜等等。
然后将油放进锅里烧热，放入干辣椒和花椒爆香炒出麻辣味，炒出香味后倒进碗里放置一旁备用。
洗净炒锅后，把牛油和猪油倒进锅里烧热化开，油至五成热时，放入豆瓣酱小火煸至红油色，然后放葱姜蒜煸出香味。
这时，加入昨晚剩下的火腿高汤，用大火烧开。
等汤料烧开的时间，闷煮米饭，准备食材。
烧开之后，将备好的豆豉、盐、冰糖放进去，熬煮出味后，加入五香料和花椒辣椒混合油，这时换小火熬煮出麻辣味。出味后就可以往里面放菜，边煮边吃了。
这时，沈娇将熬煮汤料时准备好的各种肉和菜放入锅中煮熟，捞到菜碗里，煮了满满两大菜碗，才熄了火。再盛上两大菜碗饭，装入食篮里，就准备送饭去了。
今天刚到菜地旁边，没等沈娇招呼，歇在一旁的周行远就看见她来送饭了，快跑过来准备吃饭。
他可是从昨晚就开始期待今天的串串香了。
沈娇打开食篮，将饭菜摆出。揭开盖子的瞬间，一股麻辣鲜香就倾泻而出。
“太香了，都不用尝，就你这股子香味就能吸引不少食客过来吃了。”周行远赞叹道。
实在是这香味太霸道了，感觉闻着这股子味道就能吃两大碗白米饭。
沈娇听了周行远的话，笑眯眯的给他盛了一大碗米饭，“承蒙夸奖啦，小女子就不客气的收下了。尝尝看味道怎么样，会不会太辣了。”
沈娇做汤料的时候是按照自己的口味来的，她是个特别能吃辣得人，怕这个辣度古人受不了。
果然，周行远刚吃了一片娃娃菜，就辣得直吸凉气。
“是辣了点，不过很够味，吃了就停不下来，真的太下饭了。到时候不要这么辣，能够让大家都接受的话，都不用吆喝，肯定不愁生意。”周行远给出了自己的评价和意见。
沈娇觉得很满足，辛苦做的吃食也得到了食客的夸奖，还有比这更开心的事吗？“知道了，到时候我少放点辣椒就行了。”
两个人满头大汗的吃完了一顿饭，沈娇收拾东西准备回去时，周行远这次很自然地问道：“今晚吃什么，是新的吃食吗？”
沈娇翻了个白眼，没好气地回道：“你想得倒美，今晚啥也没有，还是吃串串香，没浪费了我今早上辛苦熬的一锅汤底。”
周行远耸了耸肩，表示他没有意见，反正沈娇做的东西没有不好吃的。